Govinda Teff liszt

A teff jelentősége a világ táplálkozásában

• Igénytelen természete által a teff ott is terem, ahol a legtöbb más gabonafajta már nem. Nagyon száraz és nagyon nedves talajon egyaránt megél. A teff a pázsitfűfélék családjába tartozó gabona. A világ legkisebb gabonáját Észak-Afrikában termesztik már több, mint 5000 éve.

Teff (törpe köles)

• Mivel ennek a gabonanövénynek a szemcse nagyon kicsi, az egész magot lisztté őrlik.
• A teff diós aromájú és enyhén édes ízű.
• Bármilyen gabonatermék elkészítéséhez alkalmas, például kenyér, zsemle, tészta, pizzatészta, sütemények, kekszek, szószok sürítésére és még sok minden máshoz is. A teff liszt jó sütési tulajdonságokkal rendelkezik, gazdag, ízletes és mindenekelőtt gluténmentes terméket biztosít, amelyek nyers állapotban rugalmas és nem ragadós karaktert alkotnak. A Teff így megfelel a modern, nyugati fogyasztók elvárásainak is, és nem csak a cöliákiában szenvedők számára kiváló, hanem az egész családnak is ízlik.
• Egyszerűen csak használjon teff lisztet a hagyományos sütőliszt helyett.

Recept javaslat:

Teff brownie

• 150 g étcsokoládé durvára vágva
• 225 g lágy vaj
• 225 g teff liszt
• 2 tk sütőpor
• 125 g finom cukor
• 4 tojás, felverve
• 100 g fehér csokoládé durvára vágva

Elkészítés:
Az étcsokoládét és a vajat vízfürdőben felolvasztjuk, majd hagyjuk kihűlni. A teff lisztet és a sütőport beleszitáljuk egy tálba, és összekeverjük a cukorral. A tojásokat elkeverjük a csokoládéval, majd a lisztes keverékhez öntjük, és alaposan összekeverjük. Ezután keverjük csak hozzá a fehér csokoládét. A kész keveréket az előkészített formába öntjük és előmelegített sütőben 180°C-on 35 percig sütjük. 20 percig hagyjuk hűlni a formában, majd rácsra tesszük. A kész teff brownie-t 12 darabra vágjuk.

Allergének: Nyomokban dióféléket, szezámmagot és csillagfürtöt tartalmazhat.

Németországban gyártva.