CauCawa Csokoládé 75% Tumaco kakaóbabbal

Ehhez a csokoládéhoz a kolumbiai kakaóbabot 48 órán keresztül őrlik és kakaóbab darabokkal finomítják. A csokoládé elnyerte az International Chocolate Awards 2018 (Europa) bronz díját.

Tumaco: Az erőteljes fűszeres aromák a kolumbiai dzsungelbe repítik, ahol felcsendül a salsa. A ropogós kakaóbabok teszik tökéletessé a kompozíciót.

Tumaco az elmúlt években izgalmas fejlődésen ment keresztül. A korábbi kokain mezők helyeit kakaó ültetvények vették át, a kakaótermesztők szövetkezeteket alakítottak ki. Ez az erős kohézió, a kiváló kakaóminőség és az ebből következő megfelelőbb kakaóárak jelentősen javítottak a gazdálkodók életkörülményein.

• Származás : Kolumbia, Tumaco régió
• Íz: erőteljes, karamelles, a fahéj, szegfűszeg és dió leheletével,
• savszegény
• vegetáriánus, vegán és gluténmentes
• Fair kereskedelem: A kakaóbab a Corpoteva kakaószövetkezettől származik. A kakaótermesztőkkel együtt a szövetkezet kiváló minőséget kínál, ezáltal jobb árakat érnek el.
• Őrlési idő : 48 óra
• Ausztriában gyártott, közvetlenül kakaóbabból (bean to bar) top csokoládé készítőkkel együtt