Ölmühle Solling Kókuszliszt - részben olajtalanított Bio, 500 g

A kókuszdió friss húsból készül kíméletes szárítás, olajmentesítés és finomra őrlés által. A liszt kb. 7% kókuszolajat, valamint növényi fehérjét és kb. 40% ballasztanyagot tartalmaz. A termékhez felhasznált kókuszdiók Srí Lankáról és a Fülöp-szigetekről származnak. Müzlikhez, valamint shakek sürítéséhez ideális.

Tipp:

• Sütéskor a liszt 10-20% -a helyettesíthető kókuszliszttel. Mivel nagyon jó duzzadóképességgel rendelkezik, a receptben szereplő folyadék mennyiségét eszerint kell beállítani!

Felhasználás:

• A kókuszliszt kekszek és finom pékáruk sütésére alkalmas. 25% -ig hozzáadható búzaliszthez, a kókuszreszelékkel ellentétben a zsírtartalom mindössze 1/4-ét tartalmazza, és emellett kb. 20% értékes növényi fehérjét is tartalmaz. A termék zsírszegény, laktózmentes, gluténmentes, élesztőmentes, valamint a kókusz fehér húsának természetes ballasztanyagait tartalmazza, illetve jelentős mennyiségű káliumot is. Jó duzzadóképességének köszönhetően ideális adalékanyag (sűrítőanyag) magas vízmegkötési kapacitással, például kókusztejjel kevert italok, szendvicskrémek, szószok, mártogatósok, (jég) krémek, desszertek, valamint pékáruk és diétás termékek esetében.