Alapvető ájurvédikus fűszerek

Annak érdekében, hogy a kezdők is könnyedén bepillantást nyerjenek az ájurvédikus konyha rejtelmeibe, célszerű az alapvető fűszerekkel kezdeni, melyek szinte minden receptben szerepelnek. Ezek közé tartoznak: asafoetida, édeskömény, gyömbér, kardamom, koriander, kömény, kurkuma, sáfrány, pippali, fahéj, szegfűszeg, chili, szerecsendió, görögszéna mag és királykömény (ajovan).