Vegán táplálkozás a mindennapokban
Tisztán növényi ételek
Vegán táplálkozás és növényi fehérjeforrások
A tisztán növényi étrendet fogyasztók is megfelelő mennyiségű fehérjebevitelt bíztosíthatnak önmaguk számára. Számos véleménnyel ellentétben a növények is rengeteg fehérjét tartalmaznak: 100 g borsó közel 23 g fehérjét,100 g lencse pedig 24 g fehérjét tartalmaz. Emellett például a tofu, a diófélék és a zöldségek is a növényi fehérjeforrások közé sorolhatóak. A növényi alapú étrend előnyeiről olvashat cikkünkben, továbbá megtudhatja, mire kell odafigyelni és egyáltalán hogyan kell belevágni a vegán táplálkozásba.
A növényi alapú étrend alapvetően fedezi a napi normál fehérjeszükségletet. A zöldségek, gabonafélék, hüvelyesek és diófélék elegendő fehérjét biztosítanak a mindennapi élethez. A növények továbbá rengeteg ballasztanyagot, vitamint és ásványi anyagot is tartalmaznak, éppen ezért nagyon táplálóak is.
A növényi fehérjeforrások egészséges zsírokat, viszont kevesebb koleszterint tartalmaznak. A diófélék a legjobb példa erre. Ez lényegében azt jelenti, hogy a növények a jó minőségű zsírtartalom ellenére gyakran alacsonyabb kalóriatartalmúak.
Mindezek ellenére a növényi eredetű fehérjék mégsem teljes értékűek, hiszen nem tartalmazzák az összes esszenciális aminosavat. A fehérjék aminosavakból állnak, amelyeket a szervezet önmaga nem tud előállítani. Ezért fontos a különböző forrásokból származó fehérjék kombinálása. Például csicseriborsót, borsót, zabot, tönkölyt vagy kölest a nap folyamán elosztva bármikor belevonhat az étrendbe.
Hogyan kell belekezdeni a növényi alapú étrendbe?
A növényi étrend alapját a gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek, magvak és diófélék alkotják. A teljes kiőrlésű termékek szintén népszerűek. Az állati eredetű termékek vegán alternatívákkal is helyettesíthetőek:
- Vaj: margarin, kókuszolaj
- Tej: növényi tej
- Hús: tofu, tempeh, seitan
- Joghurt: Növényi joghurt
- Tejszín: szójatejszín, teljes zsírtartalmú cukrozatlan kókusztej, kókuszkrém
A vegán konyha további alapanyagai:
- Gyümölcsök
- Zöldségek
- Gabonák és gabonából készült termékek: rizs, árpa, köles, zabpehely, quinoa, bulgur stb.
- Hüvelyesek: lencse, borsó, bab, csicseriborsó stb.
- Keményítőtartalmú ételek: burgonya, kukorica, édesburgonya stb.
- Diófélék és magvak: kesudió, dió, tökmag, mandula, szezám stb.
- Teljes kiőrlésű termékek: kenyér, tészta stb.
- Kiváló minőségű olajok: kókuszolaj, avokádóolaj, lenmagolaj, olívaolaj, dióolaj stb.
Utoljára értékelt
- 5.0 (2)
Sonnentor Hibiszkusz Bio, 80 g
- Csodálatos frissítő
- Gyümölcsös-citromos íz
- A nyári bólék alapja
1.770 Ft (22.125 Ft / kg)Szállítás eddig: július 04.
- 5.0 (1)
Raab Vitalfood Bio csipkebogyó por, 150 g
-5%- C-vitaminnal és zsírsavakkal
- Ellenőrzött biológiai gazdálkodásból
- Kézi szüreteléssel
6.615 Ft 6.970 Ft (44.100 Ft / kg)Szállítás eddig: július 04.
- 620 Ft (10.333 Ft / kg)
Szállítás eddig: július 04.
- 5.0 (1)
Emil – die Flasche® Pettersson & Findus kezdőkészlet
- Ivópalack 0,3 l
- Uzsonnás doboz elválasztóval
- Fenntartható ajándékcsomag
12.790 FtSzállítás eddig: július 04.
Magazinunkból:
Ayurveda101 felfedezése:
Újdonságok:
-
Magyarország: Ingyenes standard kiszállítás 22.000 Ft-tól
-
Ingyenes
visszaküldés -
24 órás kiszállítás
Több, mint 6.050 termék