Sonnentor Koriander Bio, 15 g

Ami nálunk petrezselyem, Ázsiában koriander. A zamatos, édeskés-fanyar aromájú zöld levelek a thai currynek, a vietnami Phonak (tészta leves), és a perui cevichenek (nyers hal citrommal és korianderrel) is nagyszerű fűszere. Már a koriander fűszeres-erős aromája is árulkodik ízéről, amely nem definiálható egyértelműen. Friss, narancsos-szappanos ízként írható le, ami intenzív édeskés ízben végződik.

Tippek és elkészítés:
A koriandert nálunk csak az elmúlt évtizedekben kezdték el használni. Mexikóban a guacamole elképzelhetetlen nélküle. A koriander sokoldalúan felhasználható, levesek, egytálételek, saláták, halak, baromfi, joghurt, chutneyk vagy thai curryk ízesítésére alkalmas. Óvatosan kell fűszerezni vele, mivel a koriander intenzív íze lefedi az enyhébb aromákat.