Jóféle sáfrány - a vörös arany

A sáfrány a nősziromfélék családjába és a sáfrány nemzetségbe tartozik. Az ősz beköszöntével kivirágzik és így betakarítható a jóféle sáfrány, mely már a betakarítás során édes illatot áraszt. A betakarítás után a vörös bibéket megszárítják és fűszerként is felhasználják. A jóféle sáfrány a többi fűszerhez képest azért olyan drága, mert 1 kilóhoz 150-200 ezer virág szükséges, a betakarítás kézzel történik, és minden virágot csak évente egyszer, néhány hétig lehet betakarítani. Nem is csoda, hogy a sáfrányt "vörös aranynak" nevezik.